Жизнь11 июля 2023, 07:302 мин.

Снижаем холестерин правильно. Какой овощ хорошо очищает кровь

Диетолог Ивасаки: снизить плохой холестерин в крови поможет красный перец. Причём тут пригодится и болгарский, и острый, потому что всё дело в антиоксиданте капсантине. Он входит в перечень фитохимических веществ, которые содержатся в овощах. Они, к слову, помогают бороться со многими заболеваниями, появляющимися из-за неправильного образа жизни, например диабетом, цереброваскулярными болезнями и болезнями сердца.

Японский диетолог Масахиро Ивасаки опубликовал книгу «Овощи — самая сильная инвестиция», в которой рассказал об удивительной пользе фитохимических веществ, содержащихся в овощах. Отдельно он поговорил о холестерине и том, как его можно понизить.

Какой овощ снижает уровень холестерина

Красный перец — болгарский или острый — содержит в себе капсантин (не путать с капсаицином, острым веществом). У капсантина антиоксидантная сила выше, чем у бета-каротина, в полтора раза. К тому же он повышает уровень хорошего холестерина, который и борется с плохим, укрепляя здоровье сердца и сосудов.

Подойдёт только красный перец?

По словам специалиста, жёлтый и зелёный болгарские перцы менее полезны, к тому же зелёный — просто недозрелый. Если его оставить на полтора месяца, то он покраснеет. Именно в красном содержится полезный антиоксидант. К тому же в нём полно и витамина С, причём в два раза больше, чем в лимоне.

Поможет ли перец при диете

Учёные проводили эксперимент — устраивали двум группам мышек обильное питание с высоким содержанием жиров, но одной группе ещё добавляли капсантин. И эти мышки поправились значительно меньше. Поэтому диетолог Ивасаки советует есть красный перец вместе с жирными продуктами, чтобы в том числе снизить их вред.

Постоянная бдительность

Специалист отметил, что многие люди концентрируются на здоровых аспектах питания, совершенно забывая обо всех остальных. Например, между пиццей и бургером выбирают последний, потому что в нём есть свежие овощи, но игнорируют, что там ещё есть и котлета из непонятно чего, а также булочка и соусы.

Помимо перца

В борьбе с холестерином помогает не только красный перец, но и семечки. Да, в них полно не только жирных кислот, полезных для кожи, волос и ногтей, но и различных витаминов.

Антиоксидантов особенно полно:

в семечках граната, поэтому они помогают против холестерина (отдельно их есть не получится, но вместе с гранатом — запросто);
семенах чиа (можно есть в сыром виде, а можно добавлять в пудинг).