Молоко с каким процентом жирности полезнее? Разбираемся с врачом

Как жирность влияет на пользу молока

Жирность молока указана на упаковке. Вот какая она бывает:

• 0 и 0,5% — это нежирный или обезжиренный продукт;
• 2–3% — маложирное;
• 2,6–3,5% — среднежирное;
• более 3,5% — жирное молоко.

Первое, на что влияет процент жирности молока, — это вкус. Чем жирнее молоко, тем более насыщенный будет у него вкус, объяснила врач. Также жирность молока отвечает за его калорийность.

Так какое же молоко полезнее? Чем жирнее молоко, тем выше его пищевая ценность и тем полезнее оно для микрофлоры кишечника, отметила Паршина. Так что полезнее и вкуснее молоко со средним и высоким процентом жирности.

Но нельзя сказать, что молоко с минимальным процентом жирности совсем бесполезно. В нём будет меньше холестерина. А ещё его можно пить тем, кто сидит на диете, требующей ограничивать жирность продуктов. Да и людям с непереносимостью именно жирного молока оно тоже подойдёт, отметила Паршина в разговоре с «Аргументами и фактами».

Сейчас много говорят о том, что взрослым людям вообще не нужно пить молоко — якобы такая потребность есть только в раннем детском возрасте. Эндокринолог Елена Островская ранее объяснила «Секрету», полезно ли отказываться от молока тем, у кого нет непереносимости.