Полезный и вкусный завтрак: идеальные блюда для тех, кому за 40

Питание после 40 лет

Обмен веществ (метаболизм) с возрастом замедляется. Молодые тратят много энергии, легко переносят скачки сахара в крови, поэтому запросто могут без серьёзных последствий съесть какой-нибудь бургер прямо перед сном.

После 40 у людей желание куда-то бежать и постоянно находиться в движении снижается, отметила диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой». Темп жизни обычно замедляется. Поэтому перекус бургером уже просто так не пройдёт. Человек, конечно, не умрёт, но жира у него отложится больше.

Зрелым людям важно следить за питанием и уровнем сахара в крови.

Идеальный завтрак

По словам диетолога, в хорошем завтраке должно быть как можно больше полезных веществ. В нём должно быть много белка, клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот, но минимум быстрых углеводов. Вот какие варианты предложила специалист:

• омлет с овощами или яичница с нежирным сыром;
• творог;
• каша (но не быстрого приготовления) — вот как правильно варить кашу;
• сэндвич из цельнозернового хлеба с кусочком рыбы, курицы или индейки с овощами.

Но не надо выбирать что-то одно из этого, есть на завтрак только его. Чередуйте варианты: сегодня кашку, завтра — омлет с овощами, послезавтра — творог с фруктами.

Вредный завтрак

Из-за рекламы принято считать, что утро нужно начинать с «чашечки бодрящего ароматного кофе» и круассана. Во-первых, круассан — это недёшево. А во-вторых, такой завтрак вызовет скачки сахара в крови, предупреждает гастроэнтеролог Александра Яковлева.

Также для завтрака не подойдут:

• экспресс-каши, которые нужно просто заливать кипятком;
• любая выпечка;
• мюсли и хлопья;
• йогурты (натощак).

Если хотите по-настоящему взбодриться утром, то поможет суперфуд — семена чиа. Но за экзотическим суперфудом гоняться не надо, потому что есть хорошие российские аналоги. Больше о продуктах для идеального завтрака мы можно узнать здесь.