Назван самый полезный кофе. Но вам это может не понравиться
Диетолог Мухина: ферментированный кофе лучше всего для здоровья. И сразу об удивительном: его зёрна проходят через пищеварительную систему животного. Плоды кофе съедают слоны, обезьяны или малайские пальмовые куницы, а потом зёрна, увидившие свет после выхода из организма их едоков, собирают люди. Но дальше их обязательно тщательно очищают и обрабатывают.
Процесс не из приятных, но зато такой кофе в итоге может похвастаться своим богатым составом.
В нём значительно больше различных полезных микроэлементов и аминокислот, в отличие от обычного, рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина. Плюс в зёрнах ферментированного есть флора, которая насыщает микробиоту кишечника и может быть полезна при дисбактериозе и даже улучшает синтез нейропептидов.
Насыщенный состав кофе гарантирует выпившим его и особое удовольствие.
«У нас, как ни странно, многие нейропептиды, такие как серотонин, мелатонин, синтезируются в кишечнике, поэтому его ещё называют вторым мозгом. Выпивая такой ферментированный кофе, человек испытывает состояние особой эйфории, которая не вызывается только воздействием кофеина, а объясняется именно синтезом нейромедиаторов, флорой, которая присутствует в этом напитке», — объяснила диетолог.
Чем полезен обычный кофе
- Не вредит сердцу и улучшает самочувствие у гипертоников. Это выяснили японские учёные.
- Снижает риск развития рака печени. В кофейных зёрнах содержится хлорогеновая кислота, которая помогает восстановить повреждённые клетки этого органа, заявила врач-гастроэнтеролог Анна Свиридова.
- Может продлить жизнь. Диетолог Михаил Гинзбург, опираясь на различные исследования, отметил, что если пить до 4–5 чашек в день, то это добавляет 3–4 года жизни.
Кстати, кофе в России может подорожать на 15%. Всё зависит от того, поднимутся ли цены на мировом рынке.