Можно ли есть зелёную картошку? Отвечает врач

Диетолог Королёва: зелёный картофель может вызвать отравление. Изменившие цвет корнеплоды сигнализируют о том, что стали далеко не такими полезными, как прежде. Зелёной картошка становится, полежав на солнце. За это время в ней образуется ядовитое вещество — соланин. В природе он предохраняет растения от поедания животными. Для того чтобы клубни не позеленели, их рекомендуется хранить в тёмном месте.