Кому ни в коем случае нельзя пить растительное молоко? Отвечает диетолог
Диетолог Соломатина предупредила о наличии вредных фосфатов в растительном молоке. Этот продукт ещё называют альтернативным молоком, а всё потому, что, в отличие от, например, коровьего, он — неживотного происхождения. Делают растительное молоко из круп или различных орехов. И напиток — действительно спасение для тех, кто страдает от непереносимости лактозы. А вот другим людям пренебрегать коровьим молоком в пользу альтернативного не стоит. И вот почему.
Растительное и натуральное молоко: в чём разница
Как объяснила «Вечерней Москве» диетолог Елена Соломатина, растительное молоко, в отличие от коровьего и других натуральных, не содержит животных белков и жиров, а ещё того же набора полезных веществ.
Соответственно, и свойства у растительного молока совсем другие. Их набор зависит от того, из каких именно круп или орехов его сделали.
Каким бывает растительное молоко
Самые распространённые виды растительного молока — соевое, кокосовое, рисовое, овсяное, миндальное, из фундука, кедровых орехов и так далее.
Обычно процент жирности в растительном молоке в разы ниже, чем в натуральном. Исключение — кокосовое молоко, в котором жирность может достигать 18–19 граммов на 100 граммов продукта.
Как правило, выжимку из орехов, злаков или семян при приготовлении растительного молока дополняют солью, сахаром, маслами и ароматными добавками по типу корицы.
При выборе продукта нужно внимательно изучить состав и убедиться, что молоко обогащено витаминами D и B12, а также кальцием, и что в нём не очень много сахара. Хороший вариант — миндальное молоко.
Кому нельзя пить растительное молоко
По словам Елены Соломатиной, есть несколько категорий людей, которым не стоит исключать из рациона натуральное молоко в пользу растительного (не считая тех, кто не переносит лактозу, конечно).
Например, детям не стоит пить кокосовое или овсяное молоко — оно слишком уж жирное.
Кроме того, далеко не любая растительная основа подойдёт аллергикам. По понятным причинам им нельзя употреблять молоко из того, на что у них может возникнуть аллергическая реакция.
А ещё желательно обращать внимание, есть ли в составе растительного молока фосфаты. Они могут соединяться с кальцием, который, в итоге, отложится в тканях, что приведёт к гипокальциемии.
Ранее «Секрет» рассказывал, как кофе с молоком может спасти человека от рака пищевода.