Россиянам рассказали, как выбрать свежие яйца
Нутрициолог Юзуп назвала три способа, чтобы определить свежесть яиц. Всё-таки скоро Пасха, а значит, россияне побегут в магазины закупаться всем необходимым. Купить свежий кулич несложно: посмотрел срок годности, состав, пощупал, осмотрел — и готово. С яйцами всё сложнее. Как выбрать лучшие, рассказала кандидат медицинских наук, врач-педиатр и нутрициолог Ирина Юзуп.
По словам специалиста, есть три способа проверить, свежее ли перед вами яйцо. Во-первых, стоит встряхнуть его. Услышали всплеск? Не берите. Это значит, что продукт уже не первой свежести и внутри появился воздух. Это то, что можно провернуть ещё в магазине.
Затем проверяем качество уже в домашних условиях. Можно положить яйцо в кружку с холодной водой. Плавает в воде? Значит, не прогадали и купили свежее. Если же яйцо осталось лежать на дне, то оно уже испортилось.
Ну, и последний способ — проверить уже на практике. Разбиваем яйцо и смотрим. Если желток выпуклый, а белок вязкий и плотно собран вокруг него, то продукт свежий. Если желток плоский, а белок растекается, уже полежало.
Чем нельзя красить яйца на Пасху
Для покраски яиц нельзя использовать обычную краску, фломастеры или поталь (позолоту). Всё потому, что они не предназначены для пищевой промышленности. А ведь эта химия может легко пройти через тонкую скорлупу и пропитать само яйцо. Такой продукт в пищу уже употреблять нельзя.
Пищевые красители тоже не всегда безопасны. Из-за них может появится аллергия, зуд или крапивница. Лучше всего использовать натуральные материалы. О них, «Секрет» рассказал тут.
Сколько яиц можно есть
Всё-таки на Пасху яиц съедается больше, чем в другие дни. В погоне за религиозными традициями важно не переусердствовать. В неделю допустимо съедать 5–7 яиц, считает гастроэнтеролог Александра Яковлева.
Спортсменам можно и побольше. А вот людям с высоким холестерином с яйцами стоит быть поосторожнее.