Стало известно, что клубника особенно полезна для пожилых людей. И уму, и сердцу

Суть исследования

Группа учёных во главе с профессором Ширин Хушманд выяснила, что после клубники:

• когнитивные функции и скорость обработки данных увеличились на 5,2%;
• понизилось давление — на 3,6%;
• снизился риск заболеваний сердца и сосудов;
• общая антиоксидантная способность повысилась на 10,2%;
• талия уменьшилась более чем на 1% (мелочь, а приятно, с учётом того, что для этого ничего не пришлось делать и есть вкусняшки);
• повысился уровень триглицеридов в сыворотке.

Как проходило исследование

Американские учёные собрали 35 в меру здоровых бабушек и дедушек в возрасте от 66 до 78 лет и поделили на две группы. Одной 8 недель давали каждый день 26 г лиофилизированного порошка клубники (то есть ягоды сперва замораживали, а потом сушили в вакууме, это очень щадящий способ сушки), а другой — плацебо. Ни одной группе не говорили, что на самом деле они принимают. И результат в итоге оказался очень заметным.

Что по пользе?

В клубнике содержатся:

• витамины группы В, С, А, РР;
• пектин;
• железо;
• калий;
• йод;
• магний;
• фосфор;
• кальций;
• цинк;
• фтор;
• органические кислоты — щавелевая, салициловая, фолиевая;
• полифенолы (антиоксиданты, которые усиливают иммунитет и помогают бороться с воспалениями).

Но, несмотря на всю колоссальную пользу, в день можно есть не больше 200–250 г клубники.

Как выбрать клубнику

1. Сильный и приятный аромат.
2. Ярко-красный цвет (белые пятна — клубника зелёная, тёмные пятна — клубника переспела и скоро начнёт гнить).
3. Зелёные и сочные хвостик и листья.
4. Вдавленные чёрные точки (если они на поверхности и выпирают — клубника недозрела).
5. Размер на вкус не влияет, но маленькая клубника более полезна.

А о том, как правильно хранить и мыть клубнику, можно прочитать вот в этом материале.