Жизнь1 мин.
Можно ли заменить мясо в рационе грибами? Ответ врача
Эндокринолог Тананакина: грибы не могут полностью заменить мясо. Некоторые россияне отказываются от мяса по каким-то причинам — кто из-за поста, а кто по этическим соображениям. Однако важно тут другое — как заменить животный белок, источником которого мясо и является. Многие добавляют в рацион побольше грибов, но сработает ли такой фокус — рассказала врач.
Польза грибов
По словам эндокринолога Наталии Тананакиной, грибы, безусловно, обладают множеством полезных свойств, например, в них много белка. Грибы содержат 9 аминокислот, которые организм не умеет синтезировать сам и может получать только из пищи, сообщило РИАМО.
Грибы вместо мяса
Как объяснила врач, количество белка в грибах неравномерное и отличается от сорта к сорту. Самыми белковыми считаются шампиньоны сорта портобелло. Однако даже они не могут полностью заменить животный белок.
Врач посоветовала есть грибы тем, кто вынужден отказаться от мяса, однако полагаться только на них нельзя — стоит придумать дополнительные альтернативные источники белка.
Ранее диетолог Лазуренко рассказывала, какие грибы считаются самыми полезными. Узнать о них можно здесь.
Источник:РИАМО