Врач рассказал, чем заменить картошку диабетикам

У батата ниже гликемический индекс (способность влиять на уровень глюкозы в крови), поэтому он является лучшей заменой картофеля для диабетиков. Это особенно важно для людей старшего возраста, поскольку они очень часто страдают от инсулинорезистентности (недостаточная чувствительность клеток к инсулину) или диабета. Также батат менее калориен по сравнению с обычным картофелем, рассказала врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Марина Макиша.

Батат — это клубнеплодное растение, известное как сладкий картофель и кумара. Едят его в сыром, варёном, печёном и жареном виде. С картошкой всё так же, только сырой есть не принято.

А ещё в батате много витаминов:

• Витамин А. В 100 граммах продукта содержится 30% его суточной нормы. Мощный антиоксидант, важен для поддержания многих процессов в организме, в том числе регенерации клеток, в каком-то смысле замедляет процессы старения. Очень полезен для иммунитета и зрения.
• Витамины группы B, нужные для нервной системы.
• Витамин C. Разрушается в процессе варки, но только частично.
• Калий. В 100 граммах около 16% суточной нормы. Влияет на работу сердца — способствует сокращению сердечной мышцы. Хорош для профилактики отёков.

До этого «Секрет фирмы» рассказывал о том, как много при диабете можно сала.