Как понять, есть ли в арбузе нитраты? Вглядитесь в него

Чем опасны нитраты

Нитраты — это соли азотной кислоты, их используют для удобрения почвы, чтобы фрукты и овощи созрели быстрее, а урожай получился богаче.

Плохо то, что нитраты накапливаются в этих дарах природы, и человек съедает и то и другое. Ещё хуже, что при переваривании в организме нитраты становятся нитритами. Последствия этого совсем не радостные:

• способность крови переносить кислород снижается;
• могут превратитьcя в опасные канцерогены.

Если нитритов оказалось в организме слишком много, это негативно влияет на:

• сердечно-сосудистую систему;
• нервную систему;
• у беременных создаёт угрозу для эмбриона.

Как проверить арбуз на нитраты

По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, определить, что арбуз нечист, можно даже по внешним признакам.

• На кожице желтовато-белые прожилки.

• Твёрдая и несахаристая мякоть.

• Слишком яркий арбуз может быть таким не от природы, а после руки продавца.

Как есть арбуз, чтобы не отравиться

Первое правило: не есть кожуру. Всё самое опасное в арбузе — в ней. В том числе и нитраты.

Второе: перед употреблением арбуз нужно тщательно промыть под проточной водой.

Третье: косточки спокойно можно есть тем, у кого нет проблем с желудком. Если рискнуть, могут появиться вздутие живота, жидкий стул, раздражение кишечника и болевые ощущения.

Нужно ли выбирать арбуз по хвостику

Как удалось выяснить «Секрету», хвостик не гарантирует спелости своего крупного хозяина.

Он важен лишь для сборщиков на бахче. Вот они-то как раз и определяют по этому элементу зрелость ягоды.

Выбирать по хвостику на рынке — себе хуже. Если арбузы ехали в ваш город долго, их хвостики в любом случае подсохнут до того, как вы придёте их трогать.

Причём для этого нужно всего лишь 3–4 дня.

А вот ориентироваться на место, откуда растёт арбузный хвостик, вполне можно. Если оно зеленоватое — арбуз вряд ли поспел, а сухое и одеревеневшее — благоприятный признак.

Сколько арбуза можно съесть за раз?

Как и во всём, в том числе полезном для здоровья, важна мера. Если переесть арбуза, возможны неприятные побочки, предупредила в беседе с «Секретом» врач-гастроэнтеролог, диетолог группы компаний BestDoctor Яна Картаева.

Самая известная и распространённая — учащённое мочеиспускание. А потому, что у арбуза есть выраженный мочегонный эффект.

Плюс переедание чревато усилением бродильных процессов в кишечнике, из-за него возникают вздутие и дискомфорт.

В сутки можно съесть 200 г, то есть примерно 1–2 ломтика.