Средства для мытья фруктов и овощей оказались бесполезны. Чем теперь пользоваться?
Daily Mail: средства для мытья фруктов и овощей могут навредить организму. Никто не спорит, что мыть фрукты и овощи нужно обязательно. Вопрос — чем. Исследователи в области пищевой науки и безопасности из Университета штата Колорадо пришли к выводу, что специальные средства, которые продаются в магазинах, не настолько хороши, как пытаются нас убедить маркетологи. Как же тогда мыть плоды полей?
Почему надо мыть овощи и фрукты
Во-первых, они грязные. Мытьё удаляет бактерии и садовых вредителей, которые могут оставаться на плодах. А ещё — пестициды, которые нередко используют в сельском хозяйстве.
Что не так с моющими средствами
Когда фрукты и овощи выращивают в промышленных масштабах, пестициды не только оседают на их поверхности, но и проникают внутрь, предупреждает профессор на кафедре растениеводства в Корнеллском университете Марвин Приттс.
Когда мы моем фрукты и овощи, мы в любом случае смываем остатки пестицидов только с поверхности. А ещё у плодов высокая впитывающая способность. Так что они могут впитать и само средство для мытья, что совсем не полезно для организма.
Чем мыть овощи и фрукты
Учёные говорят, что лучше всего для этого подходит обычная вода. Исследование показало, что она смогла смыть 9 из 12 пестицидов. Столько же, сколько и специальные средства, только она при этом ещё и не вредная.
Как правильно мыть овощи и фрукты
По словам врача-терапевта Надежды Чернышовой, чтобы не съесть вместе с фруктами, овощами и ягодами, паразитов и бактерии, нужно:
- Сложить плоды в дуршлаг и поместить его в кастрюлю с обычной водой на 20–30 минут.
- Ополоснуть плоды в дуршлаге под проточной водой.
- Просушить салфеткой.