Стручковая фасоль может снизить холестерин. Как это работает
Биолог Опарин: стручковая фасоль помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Этот продукт далеко не самый частый гость на столах россиян, но при этом с ним можно сделать немало вкусных блюд. Благодаря своему составу стручковая фасоль очень полезна для организма, а особенно — для здоровья сердечно-сосудистой системы. Рассказываем, что в ней ценного и кому не стоит увлекаться.
Польза стручковой фасоли
В стручковой фасоли целый ассортимент питательных веществ, рассказал Life доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Роман Опарин. Среди них витамины группы В, С, А и К, железо, калий, магний и кальций.
Также в этом зелёном продукте много клетчатки. Она помогает избежать запоров, улучшить пищеварение и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
«Регулярное употребление стручковой фасоли снижает уровень "плохого" холестерина и улучшает общее состояние сердечно-сосудистой системы», — отметил биолог.
Ещё один плюс — в такой фасоли мало калорий, поэтому она подходит для худеющих. И, опять же, не только из-за энергетической ценности, но и того, что способна снабдить организм полезными веществами.
Кому нельзя стручковую фасоль
По словам Опарина, фасоль не приносит никакого вреда, но всё же в отдельных случаях её нужно употреблять с осторожностью.
Аллергия на бобовые — следите за реакцией организма.
Проблемы с почками — в стручковой фасоли есть вещества, которых в этом случае не должно быть в организме много. Лучше всего узнать свою норму у врача.
Склонность к повышенному газообразованию в кишечнике — ешьте в умеренных количествах либо приготовленную так: замочите на несколько часов, после 2 раза прокипятите в воде в пропорции 1:3 (после первого кипячения замените воду). Добавьте специи вроде кумина или чеснока — они помогают улучшить процесс пищеварения.
Как выбрать стручковую фасоль
Хорошая фасоль — свежая, сочная, без пятен и повреждений. Признак качества — небольшие и прямые стручки.
А заодно на рынке можно купить черемши. Это тоже очень полезный натурпродукт. Настолько, что даже участвует в профилактике рака желудка.