Любите фастфуд? Учёные рассказали, как он разрушит вашу память навсегда
Учёные связали любовь к фастфуду с плохой памятью. Изобилие жирной и сладкой еды в рационе навсегда ухудшает способность запоминать информацию. К такому выводу пришли исследователи из Южнокалифорнийского университета в Лос-Анджелесе, сообщил научный журнал Brain, Behavior, and Immunity. Их гипотезу уже подтвердили опыты на грызунах.
Что показал эксперимент
На память, внимание и способность к обучению влияет нейромедиатор ацетилхолин. Учёные проследили, как питание влияет на его уровень у крыс.
Для этого они разделили грызунов на две группы. Одну кормили жирной и сладкой едой, а потом провели несколько тестов на память. Оказалось, что животные, которые выросли на нездоровой пище, почти не получали сигналы от этого нейромедиатора, то есть хуже запоминали события.
Последующий переход на правильное питание не решал проблемы с памятью.
Какие выводы сделали учёные
Увлечение фастфудом в молодом возрасте может навсегда ухудшить память, считают исследователи. В подростковом возрасте в организме, и в том числе в мозге, происходят значимые процессы. Если их нарушить нездоровой пищей, поменять что-то без медицинского вмешательства будет уже невозможно, подчеркнули учёные.
Ранее учёные обнаружили опасные последствия употребления пищи, приготовленной во фритюре. Оказалось, что она может разрушать мозг на поколения вперёд.