Красная икра в России подорожала на 25%, и это не предел. Что будет с ценами к Новому году
Эксперт Панин: стоимость красной икры уже увеличилась на 25%. Многие россияне считают красную икру новогодним деликатесом, потому что стоимость у неё такая, что можно позволить себе её только раз в год. Однако в этом году некоторым придётся совсем отказаться от красной икры. Эксперты объясняют, что цена на неё стабильно растёт и останавливаться не собирается.
Цены на красную икру
Как рассказал глава Рыбного союза Александр Панин, стоимость красной икры в 2024 году уже выросла на 25%. И это притом что цены на икру подскочили ещё в 2023 году. Причина простая — высокий спрос и низкое предложение.
По словам эксперта, вылов по нечётным годам обычно стабильно лучше, а по чётным — хуже. Однако даже при таких условиях показатели получились очень низкими. В 2024 году планировали выловить 320 000 т лососевых, а выловили всего около 230 000 т. Для сравнения, в 2023 году удалось выловить более 600 000 т.
В Рыбной ассоциации же считают, что стоимость красной икры поднялась куда выше. По словам вице-президента Александра Фомина, деликатес уже вырос в цене в 1,5 раза. И это при условии, что сейчас ещё продают запасы прошлого года.
Как подорожает красная икра к Новому году
По мнению специалиста Панина, красная икра ещё сильнее вырастет в цене к Новому году — и из-за праздников, и из-за истощения запасов. По прогнозам, икра подорожает ещё минимум на 10%, сообщили «Известия».
Ранее Роскачество выяснило, в какой красной икре содержится кишечная палочка, а в какой — 40% имитации. Подробнее об этом можно узнать здесь.