Привыкания и бессонницы нет. Россиянам рассказали о популярных мифах вокруг кофеина
Вроде бы уже понятно, что всё нужно употреблять в меру, а кофе — тем более, вот только мало кто помнит, что кофеин на самом деле содержится и в чае, и в энергетиках, и даже в препаратах. Но есть и другой лагерь, который демонизирует кофеин и боится чуть ли не рак из-за него получить. Поэтому проект «Здоровое питание» решил пройтись по всем мифам и развенчать их.
По словам специалистов, кофеин содержится много где, только его количество зависит от способа обработки и приготовления продукта. Например, в чайных листьях его больше, чем в кофе, но в кружку попадает больше бобов, чем листиков. Вот и получается, что кофе бодрит сильнее.
Но он не вызывает зависимость, которого так боятся некоторые зожники. Да, кофеин действительно бодрит и стимулирует центральную нервную систему, а это может вызвать лёгкое привыкание. Но сравнивать это с алкоголизмом или наркоманией слишком уж некорректно. Любовь к кофе никому жизни не ломает, а привыкание проходит очень просто — правда, несколько дней может поштормить от головной боли, усталости и раздражительности. Словом, типичный рабочий день, даже разницы не заметите.
Кофеин трудно обвинять в бессоннице, потому что некоторых людей он вообще не бодрит. 50 % вещества уходит из организма спустя 5–7 часов, а 75 % — через 8–10. Конечно, если хлопнуть рюмашку ристретто на ночь, то долгая ночь будет обеспечена, но если перестать хлебать кофе и чай во второй половине дня, то проблем никаких не будет.
Возникает ли из-за лишней чашки кофе риск развития остеопороза, болезней сердца и рака? Тут местами всё сложно. Онкологию кофеин не вызывает, он даже помогает иногда побороться с вредными клетками. А вот если есть проблемы с сердечно-сосудистой системой, то лучше уточнить у своего врача, потому что этот вопрос индивидуальный. Но учёные доказать вред кофеина сосудам и сердечку не смогли.
С костями сложнее — кофеин вымывает кальций из организма, но в таком количестве, что чашка эспрессо компенсируется двумя ложками молока (капучино или латте вам в помощь). Пожилым людям специалисты советуют сократить количество кофеина до 300 мг в день (это одна чашка растворимого кофе).
Беременяшкам и девушкам, планирующим беременность, и впрямь стоит поумерить пыл насчёт кофе. Кофеин для них не табу, таких исследований нет, но лучше уменьшить его дозы до 200 мг в сутки. Большое количество кофе может повысить риск выкидыша.
Кофеин вреден для детей, уверены многие, но учёные лишь пожимают плечами. Если наливать детям чутка кофе, плохо им от этого не будет, а вот если переборщить, то они могут стать раздражительными и перевозбуждёнными. Проблема в другом: кофеин детишки получают чаще всего из сладостей и энергетиков, а там опаснее количество сахара. Так и до ожирения недалеко.
Ещё кофеин вроде бы сильно обезвоживает организм, превращая его в сухарик. Ещё одно преувеличение. Да, кофе обладает мочегонным эффектом, но кофеин поступает внутрь не в виде порошка, а с жидкостью, и её вполне хватает для баланса. Это не отменяет того факта, что нужно отдельно пить воду, но её и с кофеином пить нужно, и без.
Существует мнение, что если пить алкоголь с кофе, тогда пьянеть будешь медленнее. Это, разумеется, обман ради классов. Алкоголь замедляет реакции организма, а кофе их ускоряет, вот только для этого организм должен кофеин получить и разнести по всей системе, но он уже медленный из-за алкоголя — и ничего не получается.
Кофеин бесполезен для здоровья, скажут противники кофе, и будут как бы правы, а как бы и нет. Железобетонных доказательств нет как этому, так и обратному. Предварительные исследования показали, что кофеин может снизить риск развития болезни Паркинсона, старческого слабоумия, диабета второго типа, заболеваний печени и колоректального рака. Некоторым людям кофеин помогал при астме, а некоторым — при головной боли. Кому-то он повышал концентрацию и внимание, а кому-то нет. Пока учёные в процессе сбора более чёткой информации.
Но что мы всё про кофе да кофе. В чае тоже полно кофеина, но чтобы получить максимальный заряд бодрости, его нужно правильно заварить. А как — читайте в материале «Секрета».