Стало известно, сколько стоит испечь пасхальный кулич дома
Экономист Морковкин: самодельный пасхальный кулич в России за год подорожал на 5–11%. Главное праздничное угощение, приготовленное дома по классическому рецепту, в 2023 году обойдётся россиянам почти в 184 рубля, подсчитал доцент департамента экономической теории Финуниверситета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин. За год подорожали практически все ингредиенты для куличей.
Цены заметно выросли на молоко, сливочное масло и муку. Сильнее всего подорожали сухофрукты — сразу на 19,5%, рассказал Морковкин РИАМО. Только яйца подешевели, хоть и ненамного — всего на 1,5%. По его подсчётам, испечь кулич в 2023 году выйдет на 9,7% дороже, чем год назад. Тогда испечь угощение по такому же рецепту обошлось бы в 168 рублей.
И это ещё не самая пессимистичная оценка. Декан факультета экономики и бизнеса Финансового университета Екатерина Безсмертная заявила, что кулич среднего размера по типичному рецепту к Пасхе-2023 будет стоить на 11% дороже. В своих расчётах она учитывала цены на продукты, указанные Росстатом. И это без учёта дополнительных ингредиентов — разрыхлителя, ванилина, посыпок для украшения.
Хотя есть и умеренные оценки. Исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков, сравнив актуальные цены на продукты для кулича с прошлогодними, пришёл к выводу, что он подорожал всего на 5,4%. По его подсчётам, в 2022 году на один кулич нужно было потратить почти 174 рубля, а сейчас –– чуть больше 183 рублей.
Куличи на Пасху дома пекут не все. Некоторые покупают уже готовые. Тут эксперты советуют действовать по принципу «лучше меньше, да лучше». То есть купить один кулич с хорошим составом, чем на ту же сумму несколько, но с сомнительными ингредиентами. Как ещё рационально подойти к покупкам на христианский праздник, «Секрету» рассказали экономисты.