В России подскочил спрос на красную икру. Сама она тоже подорожала
Спрос на красную икру в последние недели ускорился на 20% относительно прошлогодних показателей. Похоже, россияне начали закупаться к праздникам. Причём сейчас покупатели гораздо активнее разбирают развесную продукцию, тогда как раньше чаще предпочитали икру в банках. Происходит это несмотря на то, что в октябре производители уже повысили стоимость новогоднего деликатеса на 15%.
За год розничная цена килограмма красной икры выросла примерно на 500 рублей и составляет сейчас 5663 рубля. Наряду с ней растут продажи имитации красной икры, которую во второй половине ноября стали покупать на 17% чаще.
Как отмечают эксперты, несмотря на аккуратность предпраздничных трат, в целом россияне на икре экономят в меньшей степени. Впрочем, пик закупок ожидается, как всегда, в 20-х числах декабря, по нему и можно будет сделать окончательные выводы.
Напомним, с 1 ноября с Камчатки нельзя вывезти более 10 кг икры за один присест. Как объяснил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров Герман Зверев, большой объём браконьерской продукции из-за этого ушёл с рынка, а нишу заняли легальные продавцы.
Ранее россиянам рассказали, как отличить настоящую красную икру от поддельной. Оригинальный продукт, кстати, может храниться не более 12 месяцев.