В продуктах российской торговой сети нашли «мясной клей» и не только. Список нарушений и производителей
В продуктах российского производства нашли «мясной клей». А именно в твороге, сардельках и колбасе. Есть и другие нарушения, в том числе в сгущённом молоке и сыре. Пробы брали в товарах из магазинов сети «Светофор» в Курской области. Но продукция с нарушениями также есть на полках других магазинов, сказано в результатах исследования.
/imgs/2025/03/21/14/6764144/4bae930b2ae09865cb4a8b76fcd02d9b4a6870a2.png)
© Создано при помощи нейросети
Мясной клей
Как сообщил Life со ссылкой на «Shot проверку», микробную трансглютаминазу, чаще называемую «мясным клеем», нашли в:
- товарах «Русмолпродукта»;
- твороге «Время му»;
- творожной массе с изюмом «Курское молоко»;
- сардельках ООО «Кузьминки»;
- варёной колбасе с молоком «Анкома».
Зачем добавляют: «мясной клей» позволяет производителям сэкономить и сделать из низкокачественного сырья внешне привлекательный продукт, рассказала диетолог, терапевт, к. м. н. Татьяна Солнцева.
Последствия для организма: трансглютаминаза может увеличить риск воспалительных заболеваний кишечника и аутоиммунных заболеваний кожи, отметила врач.
Другие нарушения
Также в исследуемых образцах обнаружили:
- не заявленную в составе ДНК;
- сорбиновую кислоту;
- подмену молочных жиров растительными.
Всё это не настолько вредит здоровью, как «мясной клей», но переводит продукцию в разряд фальсификата.
Нарушения нашли в:
- сырокопчёной колбасе фирмы «Дубки»;
- сосисках «Баварские» марки «Владимирский стандарт»;
- сгущёнке от «Брасовских сыров»;
- плавленом сыре Курского молочного завода.