22 мая в 13:34

В России красная икра подорожала до 4700 рублей. Такой цены не было уже 10 лет

В апреле килограмм лососёвой икры подорожал в годовом выражении на 30% — такой цены на деликатес в России не было уже 10 лет.
В России красная икра подорожала до 4700 рублей. Такой цены не было уже 10 лет

Об этом сообщил РБК со ссылкой на Росстат. По данным аналитиков, непрерывное повышение стоимости красной икры началось ещё в июне 2020-го. К ноябрю килограмм подорожал уже до 4000 рублей, а в апреле ценник пробил отметку в 4700 рублей.

В сети супермаркетов «Рыбсеть» подтвердили: цены на икру от поставщиков сейчас в среднем на 30% выше, чем год назад. Оптовые цены выросли за год на 50%, заявили в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка.

Почему икра дорожает?

Цены на красную икру в апреле и мае растут всегда, так как запасы этого сезонного продукта заканчиваются. Как объяснили в Agro & Food Сommunications, в 2021 году резкий скачок стоимости произошёл в первую очередь из-за небольшого улова лосося на Дальнем Востоке. Добыча там составила менее 300 000 т, что почти на 56% меньше, чем в рекордном 2018 году, сообщили в Росрыболовстве. В итоге перед началом нового сезона вылова рыбы у поставщиков начали заканчиваться запасы икры.

В то же время в Росрыболовстве не ожидают нехватки лососёвой икры до начала путины, так как есть ещё нераспроданные остатки продукции двухлетней давности. По оценкам ведомства, производство красной икры в 2021 году может составить около 18 000–20 000 т, что полностью обеспечит потребление в 12 000–16 000 т.

Участники рынка в прогнозах пока осторожны. Некоторые из них предполагают, что текущий рост цен лишь начало тренда. Отрасль готовится к тому, что в ближайшие пять лет добыча лосося на Дальнем Востоке не будет превышать 350 000 т в год. Тогда красная икра продолжит дорожать, а гражданам придётся привыкать к цене в 5000–6000 рублей за 1 кг.

В феврале «Секрет» сообщал, что в России значительно увеличился спрос на дорогие продукты, в том числе на чёрную икру. Эксперты связывали это со скорым повышением реальной заработной платы россиян.

Фото: Pixabay, Pixabay License

Главные новости бизнеса, экономики и финансов — на нашей страничке во «ВКонтакте».

Поделитесь историей своего бизнеса или расскажите читателям о вашем стартапе
Ещё по теме