Россиянам рассказали о последствиях перехода на щелочную диету
Чего только не встретишь в интернете — и низкоуглеводная диета, и средиземноморская. Пришло время поговорить о щелочной. В ней надо заменять продукты, которые стимулируют выработку кислоты, на те, которые, наоборот, снижают кислотность. И это очень, очень полезно для организма: помогает от всех хворей, в том числе даже от самых опасных, вплоть до рака, утверждают её приверженцы. Но, по словам диетолога Екатерины Стеценко, влияние диет на кислотность не доказано. Хотя кое-какую пользу в щелочной диете всё же можно найти.
К «щелочным» продуктам относят практически все овощи, фрукты, в том числе и кислые, съедобные грибы и крупы. К «кислотным» — мясо, рыбу, яйца, сахар, сладости, хлеб, сало, масло, чай и кофе, а также алкоголь.
Но есть и некоторые неожиданности: шлифованную крупу, например, относят к «кислотным» продуктам. А вот свежие бобы считают «щелочными», но при варке они могут стать «кислотными». Как тут не запутаться.
По словам Екатерины Стеценко, щелочная диета поможет похудеть и стабилизировать вес, ведь это рацион с малым количеством калорий и низким содержанием жиров. Кроме этого, она помогает улучшить состояние почек.
Но в диете есть и недостатки. Ведь «щелочные» продукты содержат мало белка, который необходим для поддержания работы мышц и других органов. Также такая диета противопоказана тем, у кого гастрит, язва желудка, болезни почек или сосудов, а также анемия.
«В щелочной диете есть определённые позитивные моменты, которые повлияют на здоровье, но не те изменения, на которые напирают адепты этого варианта питания. Снижение потребления жирной, сладкой и мясной пищи, увеличение объёма свежих плодов, безусловно, полезны», — заявила Стеценко.
Она добавила, что организм может самостоятельно регулировать кислотно-щелочной баланс, при этом не отклоняясь как в сторону сильного закисления, так и в сторону ощелачивания.
А мнение, что щелочная диета меняет метаболизм или уровень рН крови — это миф. Разные диеты меняют только уровень кислотности мочи.
Ранее учёные выяснили, как нужно питаться старичкам, чтобы сохранять активность.