Россиян успокоили после сообщений о кишечной палочке в роллах «Филадельфия»
Президент Федерации рестораторов и отельеров Бухаров: стерильной еды не бывает. Роскачество обнаружило в 40% роллов «Филадельфия» — одних из любимых у россиян — кишечную палочку. Тем не менее сильно переживать не нужно, по крайней мере, не об этом точно. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров в разговоре с Daily Storm заявил, что те же самые бактерии есть на каждой кухне, при этом избавиться от них нельзя.
Как сказал Бухаров изданию Daily Storm, паниковать из-за кишечной палочки в роллах не стоит. Выдающегося в этом ничего нет. Если санэпидемстанция окажется на кухне любого человека, она обнаружит там то же самое.
«Сдайте анализы с ваших рук — у вас те же самые бактерии. Естественно, нужно с этим серьёзно работать, но сейчас проверок малого бизнеса очень мало, и нигде каких-то проблем нет. Никто не отравился, жалоб нет, всё нормально», — сказал специалист.
Более того, он отметил, что стерильной еды в принципе не бывает, а с бактериями надо уживаться.
«Никаким крахом бизнеса это не станет. Там процент очень маленький обнаружен. У нас просто требования более жёсткие, чем на Западе. Мы с этим живём. Не надо это воспринимать столь резко. Есть у людей страх, но от бактерий никуда не денешься. Стерильной еды не бывает», — объяснил он.
Сообщения о том, что в «Филадельфии» обнаружили палочку, появились сегодня. Более того, превышение количества микроорганизмов в этом типе роллов зафиксировали во всех ресторанах, торговых сетях и магазинах навынос, где Роскачество сделало закупку.
Известны и места, которые реализуют эти роллы. Среди них «ВкусВилл» и Spar, «Суши-Маркет» и «Суши Wok».
Бактерии бактериями, но есть и продукты, которые можно не мыть перед едой. Какие — назвал Роспотребнадзор.