Ох уж эти санкции. В России заканчиваются оболочки для колбасы
На российском внутреннем рынке неожиданный дефицит. Там образовалась нехватка оболочек для колбасы. Всё это — последствие гадких санкций. Раньше плёнку для колбас в основном привозили из Бельгии и Германии. А теперь — сами понимаете. Российский рынок переориентировался на Китай, но оболочка для колбасок едет оттуда слишком долго. О нехватке рассказали в Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ).
© Allen Rad / Unsplash
До ввода западных санкций плёнку в основном покупали у западных компаний ViskoTeepak, Walsroder и других. Но сейчас поставки от этих фирм свелись к минимуму — их продолжает только французская компания Visrex.
Сервелат и сырокопчёные колбасы на 90% упакованы в плёнку, которой сейчас не хватает. А в России её не производят. Компаниям приходится закупаться в Китае. Сейчас сроки поставки оттуда достигают 10 месяцев.
В одной из мясоперерабатывающих компаний рассказали, что закупают оболочку на европейских предприятиях через страны СНГ, по параллельному импорту. Это помогает решить проблему с дефицитом, но из-за сложностей в поставках увеличивает стоимость производства.
Для тех, кому пришлось переориентироваться на Китай, закупка плёнки подорожала на 25–70%. В себестоимости производства колбасы доля этой оболочки составляет 15%. Поэтому колбаска тоже дорожает.
Колбаса — это, конечно, вкусно, но вредно. Ранее диетолог рассказала, какая из колбас наименее вредна. Она напомнила, что неполезна вообще вся колбаса, но и демонизировать её не стоит.