Красная икра в России за год подорожала почти на треть. Сколько придётся заплатить за деликатес

В чём причина

Несмотря на неплохой улов в этом году, снизить цену не удалось. Эксперты объясняют это общей инфляцией и ростом издержек: подорожали логистика, сырьё и кредиты. По словам представителей отрасли, себестоимость производства свела на нет эффект от хорошей путины.

Что говорят эксперты

В Рыбной ассоциации напомнили, что 2023 год был самым успешным по добыче лосося: тогда поймали 609 000 тонн. В этом году — 335 000 тонн.

В организации отмечают, что икра остаётся премиум-продуктом и производители зарабатывают именно на таких категориях. К Новому году цены могут вырасти ещё на 10–15%.

Мнение ретейлеров

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) с повышением цен не согласна. По их данным, в крупных сетях икра, наоборот, подешевела примерно на 30% по сравнению с прошлым годом. В ноябре баночка весом 90 граммов стоила в среднем 758 рублей.

Как не нарваться на подделку

В Роспотребнадзоре предупреждают, что в интернете под видом натуральной икры часто продают подделку.

Эксперты советуют проверять маркировку: на банке должно быть указано слово «икра», вид рыбы, дата производства и индекс «Р». Если кто-то предлагает «настоящую икру» по 200 рублей, то это точно фальшивка.

Ранее диетолог рассказала, как есть красную икру, чтобы было полезно. Спойлер: придётся забыть про бутерброды.