Икра под вопросом: кому может навредить новогодний деликатес. Мнение врача

В разговоре с «Лентой.ру» диетолог Надежда Литвинова-Гразион назвала главные противопоказания. Самое серьёзное — аллергия на морепродукты.

«Белковые компоненты икры обладают высокой аллергенностью. У людей с предрасположенностью возможны кожные реакции, отёк слизистых, бронхоспазм и даже анафилактический шок», — пояснила врач.

Отдельно врач предостерегла людей с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

«Красная икра содержит значительное количество соли, а её избыток приводит к задержке жидкости, повышению артериального давления и нагрузке на сердечно-сосудистую систему. У гипертоников употребление даже небольших порций может спровоцировать скачок давления», — уточнила Литвинова-Гразион.

Икра противопоказана и при заболеваниях почек, где ограничивают соль и белок.

«Этот продукт усиливает нагрузку на почки, провоцирует задержку жидкости и может ухудшать течение хронических болезней», — отметила диетолог.

Не стоит увлекаться икрой и людям с подагрой или нарушением обмена пуринов. В ней содержатся пуриновые соединения, повышающие уровень мочевой кислоты, что может спровоцировать приступ.

Сколько икры можно съесть

Икра — полезный продукт, богатый жирными кислотами и белком, но налегать на неё не стоит, предупредила гастроэнтеролог и диетолог Анастасия Чижикова.

По её словам, допустимая норма — 20–25 граммов в день, это примерно полторы столовые ложки. Превышение грозит тошнотой, рвотой, тяжестью, изжогой.

Чтобы сделать бутерброды полезнее, Чижикова советует заменить обычный багет на цельнозерновой хлеб, а сливочное масло — на авокадо. Также икру не стоит есть на голодный желудок и сочетать с другой жирной пищей.