Что приготовить на Новый год язвеннику? Некоторые салаты не подойдут
Врач Перес: при язве желудка лучше отказаться от листовых салатов на Новый год. Также при заболеваниях ЖКТ не следует есть много цельнозерновых злаков. Хоть эти продукты и не входят в список запретных для людей с язвой, они тяжело перевариваются, раздражают слизистую желудка и кишечника. Генетик-метаболист Светлана Перес де Монтес Ратхеринк объяснила, что можно приготовить на Новый год язвеннику.
Что не подойдёт язвеннику
В первую очередь нужно забыть об алкоголе. Даже малая доза спиртного при заболеваниях желудочно-кишечного тракта будет ядом. Горячительные напитки раздражают слизистую желудка, что при язве может привести даже к раку.
Также не подойдёт острая, сильносолёная пища. Квашеная капуста, листовые салаты и цельнозерновые злаки допустимы только в минимальных количествах, сказала врач Перес изданию «Доктор Питер».
Диетолог Алексей Кабанов посоветовал не давать язвенникам на Новый Год мясо и молочные продукты. Ещё им не подойдут цитрусовые и экзотические фрукты, так как они тоже сильно раздражают слизистую желудка.
Что можно приготовить на Новый год язвеннику
К безопасным блюдам на Новый год Перес отнесла овощные или фруктовые супы-пюре. Также подойдут:
- тёртые слоёные салаты;
- рулетики из творожных видов сыра и постной ветчины;
- яйца, заправленные рыбным салатом;
- тосты с мягким паштетом;
- пудинги или желе;
- неострый холодец или заливное;
- кисель.
По словам Алексея Кабанова, мясо на новогоднем столе можно заменить рыбными блюдами. К тому же рыба подойдёт тем, кто соблюдает пост. Подробнее о подходящих блюдах для постящихся мы рассказывали здесь.