В российских магазинах обнаружили колбасу, которая вызывает рак и деменцию. Какую лучше не брать

Мясной клей в колбасе

Специалисты проверили популярные бренды колбасы, которую можно найти в любом магазине, и выяснили, что в неё часто добавляют мясной клей. Это микробная трансглютаминаза, которую в России уже запретили.

Мясной клей обнаружили в продукции компании «Стародворские колбасы» («Вязанка», «Стародворье», «Сочинка» и «Ядрёна копоть»). Ранее проверка выявила опасную добавку в сосисках этого же производителя.

Россельхознадзор уже передал результаты проверки в Роспотребнадзор, сообщил Life.ru.

Что такое мясной клей

Мясной, или колбасный, клей — это добавка микробная трансглютаминаза, которую добавляют в белковые продукты. Она склеивает белки и тем самым упрощает и удешевляет производство.

Однако медики выяснили, что этот клей снижает иммунитет, повышает риск развития заболеваний Альцгеймера, Паркинсона и рак. В России микробную трансглютаминазу запретили, но её всё равно периодически находят в продуктах.

Ещё больше о мясном клее можно узнать здесь.