Правда ли, что капуста кимчи помогает похудеть? Исследование учёных

Правда ли, что капуста кимчи помогает похудеть? Нет.

Как сообщил The Conversation, ферментированные продукты делают пищу кислой, но улучшают видовой состав микробов в кишечнике. В одном южнокорейском исследовании эксперты доказали, что люди, которые съедают до трёх порций кимчи в день имеют более низкий риск ожирения. В исследовании приняли участие 115 000 людей, но эти выводы оказались справедливы только для мужчин.

В то же время те мужчины, которые ели пять и более порций кимчи весили больше, чаще страдали ожирением и размер талии у них был больше. И да, исследование финансировалось Всемирным институтом кимчи. То есть корреляция есть, но причинно-следственной связи нет.

Другие исследования, которые изучали влияние ферментированных продуктов на чувство сытости, тоже не выявили какого-то чудодейственного эффекта от поедания кимчи. Но зато учёные убедились в том, что у тех, кто налегает на ферментированные продукты, могут возникнуть проблемы с переизбытком соли в организме.

Всё о пользе квашенной капусте рассказали в этом материале.