Как выбрать хорошее молоко? Внимание на этикетку
Роспотребнадзор: при выборе молока в первую очередь нужно посмотреть этикетку. На ней указывают жирность продукта, возможные значения — от 0,5 до 6%. В обезжиренном молоке содержатся все те же полезные вещества и минералы, но в нём намного меньше витаминов A и D. Поэтому такой вариант напитка отлично подходит следящим за фигурой, а вот детям его лучше не давать.
Также на этикетке указан способ термической обработки, рассказал «МК в Красноярске».
Их три:
- Пастеризация — это основной метод уничтожения живых микроорганизмов, из-за которых молоко быстро портится. Ещё один плюс — полезные молочнокислые бактерии при этом сохраняются.
- Ультрапастеризация — благодаря ей значительно увеличивается срок хранения молока, а полезные свойства остаются.
- Стерилизация — в случае неё погибают все микроорганизмы — и вредные, и полезные. У такого молока рекорд по продолжительности хранения — до полугода, если вы не открывали упаковку.
Вскрытую же упаковку можно держать холодильнике при +2...+6 °C и не дольше 72 часов. После этого вкус и запах могут измениться не сразу, но всё же пить такое молоко не стоит.
Кроме этого, в Роспотребнадзоре посоветовали не покупать молоко:
- у неизвестных продавцов;
- с повреждённой упаковкой;
- если информация на ней неразборчива.
А узнать, правда ли вкус молока зависит от породы коровы, можно в этом материале.