Как получить максимум полезных веществ из кукурузы: советы врача

Как лучше всего употреблять кукурузу

По словам эндокринолога Зухры Павловой, пользу кукурузы сложно преуменьшить. Она содержит множество витаминов самых разных групп: А, С, РР, E, D, K, B.

Также в початке много клетчатки, выводящей плохой холестерин из крови, и калия, укрепляющего сосуды и сердце. Надо ли говорить о замечательном мочегонном и противовоспалительном эффектах?

Стоит отметить, что больше всего витаминов содержит сырая кукуруза, но организм очень плохо усваивает её в таком виде. Поэтому лучше её сварить или отправить в микроволновку на 2 минуты.

Павлова подчеркнула: по той причине, что ЖКТ не способен полностью переварить кукурузу, объедаться ей нельзя. Итогом этого станет несварение и тяжесть в животе. Облегчить переваривание можно, если тщательно пережёвывать пищу. Можно взять за основу число 33 и делать именно столько жевательных движений на каждый укус.

Кукуруза опасна для птиц и скота?

В 2023 году россиян ожидает огромный урожай кукурузы, так что початков в магазинах будет очень много. Тем не менее стоит обращать внимание на их качество.

Дело в том, что в 2022-м урожай тоже был рекордным, даже выше, чем в этом году. В то же время «рекорд» поставил и уровень содержания микротоксинов в кукурузе, о чём сообщалось в конце февраля.

Микротоксины вырабатываются плесневыми грибами, могут навредить здоровью птицы и скота, понижая их иммунитет. Превышение норм содержания микротоксинов зафиксировали в Белгородской, Тамбовской и Липецкой областях.

Как объяснял генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько, феномен был связан с проблемой уборки урожая в Центральной России, Западной Сибири и Поволжье: кукуруза провела на полях больше времени, чем было нужно.

Стоит также отметить, что микротоксины вредны вообще для всех видов животных. Их можно сделать менее опасными, если добавить в еду адсорбенты.