Как кабачки помогают от запора и что из них можно приготовить? Всё о мегаполезном овоще
Чем полезны кабачки
В первую очередь стоит отметить, что кабачки прекрасно подходят для худеющих: в 100 г овоща всего 17 ккал. А ещё они содержат клетчатку, которая мало того что снижает аппетит, так ещё и поддерживает в норме работу ЖКТ и предотвращает запоры.
В кабачках также есть:
- Бета-каротин, витамины С и Е (защищают клетки от повреждений, снижают риск подхватить различные инфекции и заболеть раком).
- Витамины группы В (улучшают зрение, укрепляют нервную систему, помогают в обмене веществ и борьбе со стрессом).
- Калий, магний и марганец (первый помогает поддерживать в норме уровень давления, второй — укрепляет кости и мышцы, а третий способствует выработке важного для здоровья кожи коллагена).
А ещё кабачки понижают уровень холестерина и сахара в крови и оказывают мочегонное действие. Они здорово облегчат жизнь людям, страдающим от гипертонии, артрита, болезней сердца и сосудов и других.
Вред от кабачков: есть ли он?
Употребление кабачков может и негативно отразиться на организме человека. Но только если его обрабатывали большим количеством пестицидов. Отличить такие кабачки несложно: они очень горькие на вкус.
Горечь говорит о наличии большого количества кукурбитацина в кабачке. Это такое вещество, которое вызывает очень неприятные спазмы в животе, а ещё отправит вас на унитаз в компании с диареей.
Что можно приготовить из кабачков: вкусные рецепты
Есть кабачки лучше сырыми или с минимальной термообработкой. Как рассказала «Известиям» диетолог Елена Евдокимова, их можно добавлять в любые салаты, совсем как огурцы.
Ещё можно:
- делать кабачковую лапшу при помощи шинковки для моркови по-корейски (макарошки можно обжарить с оливковым маслом и помидорками, получится очень вкусно);
- добавлять в рагу вместе с другими овощами;
- тушить и запекать на углях;
- мелко натирать и смешивать с фаршем для котлет (они получатся более нежными и менее жирными).
Однако стоит быть аккуратнее с кабачками, если у вас есть воспаления ЖКТ или заболевания почек, связанные с выводом калия.
Кстати, кабачки отлично спасают от обезвоживания, так как состоят по большей части из воды. О том, что ещё можно съесть, чтобы восполнить водный баланс, мы писали тут.