Как есть хлеб и худеть? Есть один секрет

Чем полезен цельнозерновой хлеб

Источник клетчатки

Клетчатка полезна для кишечника, а ещё помогает защитить сердце и снизить риск рака. В одном ломтике цельнозернового хлеба будет 2–4 г клетчатки. Врачи рекомендуют взрослым есть 14 г клетчатки на каждые 1000 потребляемых калорий.

Помощь в похудении

Всё дело в том, что такой хлеб хорошо насыщает и помогает дольше не чувствовать голод. За счёт этого общая калорийность рациона в день может снизиться.

Снижение холестерина

Хлеб из цельнозерновой муки помогает ограничить выработку «плохого» холестерина и его всасывание из пищи. Для этого достаточно съедать по четыре средних ломтика такого хлеба в день.

Избавление от запоров

Когда мы едим цельнозерновой хлеб, в организме вырабатываются жирные кислоты, полезные для микробиома кишечника и пищеварения. А нерастворимые пищевые волокна помогают добиться регулярного здорового стула, рассказала врач в колонке для издания Eat This, Not That!

Регулирование уровня сахара

В цельнозерновом хлебе много углеводов, но и клетчатки немало. Так что такой хлеб медленно переваривается и сахар медленнее всасывается в кровь. По словам Куник, недавние исследования показали, что у людей, в рационе которых много цельного зерна, риск развития сахарного диабета почти на треть ниже, чем у тех, кто вообще его не ест.

Кому нельзя цельнозерновой хлеб

Чтобы выжать максимальную пользу из цельнозернового хлеба, нужно выбирать бездрожжевой продукт на натуральной закваске, особенно людям с больной печенью, рассказала ранее диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова.

Она не рекомендовала есть такой хлеб людям с малоподвижным образом жизни. Так как в нём много калорий, которые некуда расходовать. Во время обострения панкреатита хлеб из цельнозерновой муки тоже противопоказан.