Грибной прогноз на июнь: что уже можно собирать в Подмосковье
По словам Сергея Федотова, с 1 по 15 июня можно уже наткнуться в так называемых собирательных количествах: подберёзовики, подосиновики, маслята, белые-колосовики, летние опята, шампиньоны. Также до 15 июня продолжат плодоносить поздне-весенние грибы — Трутовик серно-жёлтый (ТСЖ), майская рядовка.
Какие грибы можно найти в Подмосковье?
Ароматные опята
Говорушки растут на поваленных деревьях и пеньках. У них шикарный аромат, поэтому из них можно смело варить суп. Или же сделайте соус или жюльен.
Подберёзовик
Ножка подберезовика с возрастом и при отсутствии достаточного увлажнения становится «деревянистой». Гриб хорош для жарки, отваривания, сушки. Но постарайтесь не перепутать его с болотным собратом — грибом с розовой губкой, который к тому же очень горький.
Крепкая майская рядовка
Крепенький грибок хорош для тушения и жарки.
Лисички
Несмотря на отсутствие ярко выраженного грибного запаха, как у опят, лисичка практически никогда не бывает червивой. Варёные лисички с картошкой — непоколебимая классика!
Колосовики благородные
Трубчатые грибы, которые появляются, когда начинает колоситься рожь, любят и ценят особенно — ведь они первые из так называемых благородных.
Маслята
Маслёнок идеален для жарки и маринования. Однако чистить его лучше в перчатках, иначе будете долго отмывать руки.
Трутовик серно-жёлтый
Яркий трутовик очень людь гурманы . Лучше всего делать из него котлеты.
Навозники всех мастей
У этих грибов огромное количество разных видов и подвидов. Эксперты утверждают, что навозники, несмотря на специфическое название, очень вкусные. Но нужно быть осторожным и на всякий случай не брать те грибы, если есть даже толика сомнений.
Однако будьте осторожны во время тихой охоты и лишний раз проверяйте, какой именно гриб вы нашли. Ведь ранее мы писали, что Дума ввела уголовную ответственность за сбор краснокнижных растений и грибов. Добыча, сбор, покупка, хранение, перевозка или продажа редкой флоры потянет на 4 года колонии и штраф до 1 млн рублей.