Популярный пищевой краситель вызывает воспаление кишечника. А ведь он есть почти везде

Биологи проводили опыты на мышах. У здоровых особей после длительного употребления добавки развивалось воспаление кишечника и повышалась проницаемость его стенок. А вот у предрасположенных к болезни грызунов появлялся колит. Ещё краситель вызывал у мышек изменения в структуре микрофлоры. Из-за этого нарушался круговорот молекул серотонина в кишечнике.

«Эти сведения помогут нам разработать новые подходы по предотвращению развития и лечению хронических воспалений кишечника», — сказал профессор университета Макмастера Валиул Хан.

По словам Хана, сегодня есть несколько хронических воспалительных заболеваний кишечника, для которых нет эффективного лечения. Речь, в частности, о болезни Крона и язвенном колите.

Ранее учёные доказали, что из-за больших концентраций E129 могут развиваться синдром дефицита внимания, гиперактивность, аллергия и раковые опухоли.

Где мы можем встретить E129?

Пищевой краситель ярко-красного цвета используют при производстве прохладительных напитков, кондитерской продукции, детских лекарств и даже в косметике (при производстве губной помады и румян).

Ранее педиатр, гастроэнтеролог, ведущий аллерголог-иммунолог «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге Елена Грек рассказала, что E129 запрещено использовать в пищевой промышленности в ряде стран. Добавка способна вызывать сильную аллергическую реакцию, сыпь, отёк слизистых носоглотки, тошноту и боли в животе.