Выживание17 августа 2023, 10:293 мин.

Россияне стали покупать меньше еды. Как сэкономить, когда денег не хватает

Росстат: молодые семьи сократили потребление основных продуктов питания. Больше всего по итогам 2022 года у них это коснулось молока, масла и фруктов. В меньшей степени, но тем не менее тоже, — хлеба, мяса, овощей. Молодые семьи — единственная категория россиян, которые стали есть меньше обычного. При том, что тратили на продукты они столько же, сколько за год до этого.

От чего отказались молодые семьи

Как следует из данных Росстата, в 2022 году молодые российские семьи урезали свой рацион в следующих категориях:

молоко и молочные продукты — на 22%;
фрукты и ягоды — 19%;
растительное масла и других жиры — 19%;
рыба и рыбные продукты — 17%;
хлеб — 15%;
сахар и кондитерские изделия — 14%;
яйца — 12%;
овощи и бахчевые — 9%;
картофель — 8%.

Если говорить о калорийности рациона, то данные такие:

в общем стало меньше на 393 килокалории (до 2186 ккал в день);
углеводов — меньше на 50 г (до 271 г);
жиров — на 16,5 г (до 90,8 г);
белков — на 14 г (до 68,8 г).

Также потребление еды в 2022 году снизили неполные семьи — по всем категориям, кроме овощей и бахчевых.

Сколько россияне тратят на еду

Ожидаемо если меньше ешь, значит, и меньше платишь. Но на деле денежные затраты на питание у молодых семей не снизились. Доля их трат на продукты в общем объёме потребительских расходов за год выросла сразу на 5,4 процентных пункта и достигла 29,3%, отметили в Росстате.

Больше всего молодые семьи отдали за мясо (по 2300 рублей на человека) и молоко (1300 рублей). Всего же за месяц на одного уходило по 7760 рублей.

Поменьше в месяц на еду уходит у многодетных семей — по 6300 на человека и у неполных — по 7000 рублей. Пенсионеры в месяц едят на 10 200 рублей, а инвалиды — на 8200 рублей.

Почему именно молодые стали есть меньше

По мнению доктора медицинских наук, ведущего научного сотрудника НИИ питания РАМН Арсения Мартинчика, многодетные семьи и пенсионеры могут себе позволить не экономить на еде из-за того, что им помогает государство, а вот у молодых семей таких бонусов нет, сообщил РБК.

К тому же мясо, молоко и молочные продукты недешёвые, отметил академик РАН, главный внештатный специалист-диетолог Минздрава Виктор Тутельян.

Профессор кафедры труда и социальной политики РАНХиГС Любовь Храпылина обратила внимание, что молодые сильнее всего снизили потребление углеводов, а именно они больше всего интересуются здоровым питанием и чаще других категорий граждан стремятся ограничивать себя в количестве потребляемых килокалорий.

А партнёр консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина выделила то, что молодёжь просто часто покупает готовую еду.

Как сэкономить на еде

Кто бы вы ни были, но периодически возникает желание, а то и прямая необходимость тратить меньше обычного. Для этого есть несколько полезных лайфхаков. И в первую очередь во благо кошелька и нередко и здоровья важно научиться не делать импульсивные покупки.

Правила перечислила нутрициолог Ольга Панова.

Не ходите за продуктами голодным. Так вы накидаете в корзинку гораздо больше продуктов, чем нужно. Секрет в том, что при виде и запахе еды начинается слюноотделение, а если вы голодный — ещё и очень активное.
Покупайте продукты по списку. Если приноровиться ходить в супермаркет только так, можно сохранить 30% бюджета.
Кладите продукты в корзину, а не тележку. Носить в руках тяжелее, так как минимум побыстрее захочется оказаться возле кассы.
Не берите продукты из первого ряда — часто они с истекающим сроком годности. Купить и не съесть — лишняя трата денег.
Пользуйтесь кассами самообслуживания — там нет товаров по акции, а значит, и соблазна докупить в последний момент что-то ещё.