Качество томатной пасты оказалось не на высоте. Вот марки-нарушители

Проверка томатной пасты

Лидеры исследования Роскачества

У продукции этих марок не нашли нарушений законодательства:

• Green Ray «Ящик Астраханских помидоров».
• «Маркет Перекресток».
• «Помидорка».
• «Кубаночка».

Томатные пасты с нарушениями

Нарушение 1: содержание растворимых сухих веществ ниже нормы.

• Норма: в томатной пасте должно быть более 25% растворимых сухих веществ. Если меньше (12–24%), — это уже томатное пюре.
• Марки: «ВкусВилл», «Иранская», «Заречный продукт», «Лента» и Baisad.

Нарушение 2: консерванты, которые не заявлены на маркировке.

• Норма: по ГОСТу в томатной пасте не должно быть консервантов. А умалчивание о них в составе — ещё и нарушение требований технического регламента.
• Марки: «Лента» (бензойная и сорбиновая кислоты), «Зареченский продукт» и Global Village (в обеих — сорбиновая кислота), Baisad (бензойная).

Нарушение 3: сахароза в составе не заявлена на этикетке.

• Марки: Global Village, «Дядя Ваня», «Лента», «Махеевъ», «Кухмастер».

Нарушение 4: превышение нормы содержания нитратов.

• Марки: «Иранская», «Буздякская».

Нарушение 5: превышение нормы хлоридов (значит, может быть добавлена поваренная соль).

• Марки: «Лента», «Зареченский продукт».

Нарушение 6: внешний вид, запах и вкус не по ГОСТу.

• Марки: «Магнит» (всё вместе), «Пиканта» (вид и консистенция), «Зареченский продукт» (вкус и запах).

Польза помидоров

Это красненький плод очень полезен. Врач-нутрициолог Игорь Строков порекомендовал включать помидоры в рацион. И вот почему:

• в них много минералов и витаминов — ускоряют обмен веществ и укрепляют иммунитет. Витамин С и ликопин полезны для кожи: улучшают её состояние, замедляют старение и появление морщин.
• снижают риск рака простаты и молочной железы — опять же благодаря ликопину.
• подходят для худеющих — на 100 г всего 21 ккал.
• на пользу почкам — им легче перерабатывать избыток мочевой кислоты, так как томаты помогают уменьшить задержку воды в организме.
• укрепляют мышцы — японские учёные выяснили, что томаты помогают замедлить возрастную потерю мышечной массы.

Это всё про зрелые помидоры. А что делать, например, с зелёными? Такой полезный продукт пропадает.

Агроном, специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов порекомендовал зелёными помидоры всё же не есть.

Причина — содержание в таких плодах соланина. Это ядовитое соединение, которое способно навредить организму.

Вариант — засолить или замариновать неспелую часть урожая. При обработке концентрация соланина уменьшается. Также можно оставить такие помидоры в помещении — они быстро покраснеют.