Вспышки ботулизма в российских городах: число пострадавших приблизилось к 150. Главное

Кто пострадал от ботулизма

Как сообщила «Газета.ru» со ссылкой на телеграм-канал 112, количество пострадавших от ботулизма россиян увеличилось до 149 человек, из них 121 — в Москве, 14 — в Нижнем Новгороде и 14 — в Казани.

Чем отравились россияне

По данным издания, перед тем как попасть в больницу, все россияне ели заказанные салат с тунцом и лобио. Роскачество решило проверить консервированный тунец, однако ведущий эксперт по ботулизму в России Владимир Никифоров заявил, что в первую очередь нужно подозревать все консервированные продукты.

По его словам, подумать можно на соусы, особенно томатную пасту. Её чаще всего делают из помидоров, упавших с куста, а это значит, что они имели контакт с землёй. Там и живут бактерии, которые без кислорода начинают выделять ботулотоксин, а салаты и консервы обычно герметично запакованы. Именно поэтому опасной еду могли сделать не только тунец или томатная паста, но и консервированная фасоль.

Инфекционист Сергей Вознесенский объяснил, что еда с ботулотоксином не выглядит испорченной — она не меняет цвет и запах, поэтому так легко отравиться. Первые симптомы — тошнота, боль в животе, жидкий стул, температура.

Реакция СК РФ

Следственный комитет возбудил уголовное дело о массовом отравлении москвичей и уже задержал троих фигурантов: руководителя компании по производству продукции, гендиректора компании по приготовлению и доставке еды в Московском регионе и руководителя отдела качества.

К одному делу добавилось и второе — о незаконной миграции, когда силовики обнаружили несколько мигрантов, нелегально зарегистрированных по месту пребывания.

Мифы о ботулизме

Ранее доктор биологических наук Анча Баранова рассказала о трёх самых популярных мифах о ботулизме.

1. «Ботулизмом заражаются после употребления консервов». По словам врача, ботулотоксин может выделяться в любой приготовленной еде — были бы условия.

2. «Ботулизм — смертельное заболевание». На самом деле 50% заболевших могут восстановиться сами, просто это займёт много времени. А если вовремя обратиться к врачам, то выздоравливают уже 90% пациентов.

3. «Ботулотоксин можно обнаружить по вздувшейся банке». Проблема в том, что не вся тара может физически вздуться. А обезопасить продукт можно с помощью тепловой обработки, которую можно проводить дома и которую обязаны сделать на производстве.

Столкнуться с ботулизмом можно, купив совершенно обычные продукты в магазине. На какие из них стоит обратить особое внимание — читайте здесь.