Как есть шоколад и не угробить здоровье. Инструкция от врача
Эндокринолог Павлова посоветовала не запивать шоколад чаем, кофе и водой. Диетологи не особо любят шоколад из-за содержащегося в нём сахара. Но запрещать его себе не вариант, ведь, как известно, всё запретное становится ещё слаще. Доктор медицинских наук, врач-эндокринолог Зухра Павлова рассказала, как есть шоколад так, чтобы это приносило удовольствие, а не проблемы со здоровьем.
Шоколад: польза и вред
Мнения учёных насчёт этой сладости расходятся: кто-то считает его опасным для здоровья, другие — даже полезным. Причём те и другие могут аргументировать своё мнение.
Сразу два новых исследования про шоколад показали противоречивые выводы, рассказала Павлова в своём телеграм-канале. Одно из них показало, что регулярное потребление шоколада у женщин после менопаузы снижает риск смерти от всех причин на 10%.
Вывод другого эксперимента был противоположным: употребление женщинами шоколада и других сахаросодержащих продуктов приводит к увеличению риска погибнуть от любых причин тоже примерно на 10%.
Во-первых, это лишь подтверждает, что зацикливаться на подобных исследованиях не стоит, отметила эндокринолог. Во-вторых, вывод, который можно сделать: всё хорошо в меру.
Так что шоколад можно и нужно есть время от времени, а вот часто и помногу — нельзя.
Как правильно есть шоколад
Если вам страсть как захотелось шоколадку, не отказывайте себе. Только ешьте её правильно.
Первое правило: лучше есть горький шоколад, с содержанием какао 70% и выше, посоветовала Павлова.
Второе важное правило: шоколад лучше есть отдельно и вообще ничем не запивать — ни кофе, ни чаем, ни даже водой. Положите в рот одну дольку и дайте ей самостоятельно раствориться и раскрыть все нюансы вкуса.
При таком подходе одной дольки будет достаточно, чтобы удовлетворить желание и не переесть, заключила эндокринолог.
Какой шоколад самый вредный
Самыми вредными видами шоколада считаются белый и молочный, рассказала гастроэнтеролог Нурия Дианова. Всё из-за содержания какао-бобов. Именно они — самый ценный ингредиент шоколада, потому что содержат белок, актиоксиданты и другие полезные вещества.
Так вот в белом шоколаде какао-бобов нет вообще. Его делают из какао-масла, сухого молока, сахара, ванили и молочного жира. В молочном шоколаде какао есть, но совсем немного, а вот сахара, наоборот, в избытке.
Как выбрать хороший шоколад
Есть три лайфхака, которые помогут выбрать действительно качественный продукт:
- сахар в составе должен быть как минимум на третьем месте. Если он на первом, значит, вместо плитки шоколада перед вами практически чистый сахар;
- список ингредиентов должен занимать не более двух строчек. Чем короче состав, тем лучше;
- цена: доступные продукты редко бывают качественными, предупредила Дианова.