Почему фастфуд не заменит полноценный обед? Объясняет гастроэнтеролог
Врач Неронов: у любителей есть на ходу всегда будут метаболические проблемы. О том, что фастфуд — не самая полезная еда, знают, пожалуй, все. И уж точно он никогда не сможет заменить полноценный обед. Но вред фастфуда не только в его составе. Такая еда противоречит самой физиологии пищеварения, предупредил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), д. м. н. Владимир Неронов.
Почему опасно есть на ходу
Современный человек живёт на сверхскоростях. Фастфуд же позволяет удовлетворить пищевые потребности где угодно — по дороге на работу, в машине, в парке, что и сделало его таким популярным у вечно спешащих людей, отметил Неронов в беседе с РИАМО.
Проблема в том, что физиология пищеварения не предусматривает полноценной работы в активной фазе — за компьютером, во время движения и т. д.
Физиологию и анатомию человеческого организма невозможно перестроить в рамках эволюции жизни одного, двух и даже десяти поколений, отметил врач. Поэтому тех, кто ест на бегу, неизбежно будут сопровождать метаболические проблемы:
- ожирение;
- диабет;
- сосудистые заболевания: гипертония, инфаркт.
Что грозит любителям фастфуда
Регулярное употребление фастфуда — прямая дорога к гастроэнтерологу, предупредил Неронов. Он сравнил быструю еду с ипотекой: сначала это иллюзия счастья, только проценты — наше здоровье.
Еда всухомятку плохо влияет на желудок, а вслед за ним страдают поджелудочная железа и желчный пузырь. Как итог — весь гастроэнтерологический «букет»:
- вздутие живота,
- колики,
- запор,
- понос,
- тошнота,
- изжога.
Нужно ли вообще отказаться от фастфуда
То, что в перспективе увлечение фастфудом ни к чему хорошему не приводит, уже понятно. Впрочем, прятаться под стол в ресторане при виде бургера или картошки фри тоже не стоит.
Быстроедение губительно для здоровья, только если это регулярный способ употребления пищи. Иногда в спокойной обстановке хороший фастфуд можно попробовать, чтобы развивать гастрономическую осведомлённость, заключил врач.
Почему на вредную еду тянет во время болезни
Вряд ли кто-то при наличии времени и возможности не захочет пообедать в заведении с хорошей едой, а пойдёт есть фастфуд. А вот когда мы болеем и времени, кажется, предостаточно, наоборот, так и тянет на что-нибудь быстрое и вредное. Почему так происходит?
На это есть три причины:
- подпитка иммунной системы: быстрые углеводы — источник энергии, которая так нужна иммунной системе для борьбы с вирусами и бактериями. Плохо одно: поедая вредности во время болезни, мы можем усугубить воспалительную реакцию и только отсрочить выздоровление, не говоря уже о риске развития хронических заболеваний;
- борьба со стрессом: болезнь — это всегда стресс для организма. Во время стресса активно вырабатываются гормоны адреналин и кортизол, которые могут повышать аппетит и тягу к простой еде, которая часто облегчает неприятные ощущения от стрессовых факторов;
- вознаграждение: вредная, но вкусная еда включает систему вознаграждения нашего мозга, будто высвобождая гормоны хорошего самочувствия — дофамин и серотонин. Жаль, углеводная эйфория быстро рассеивается, оставляя после себя только сонливость.