Помогает ли алкоголь при отравлении грибами? Вот что говорит врач
Токсиколог Кутушов: нельзя пить водку при отравлении ядовитыми грибами. То, что спиртной напиток якобы способен нейтрализовать действие ядов на организм, — неправда и всего лишь народная молва, уточнил доктор. Проверять на себе это категорически запрещено — можно и умереть. Подробнее об отравлении грибами в беседе с «Газетой.Ru» рассказал врач-токсиколог Михаил Кутушов.
Отравление грибами: чего нельзя делать
Как уже сказано, нельзя запивать съеденное алкоголем. Поскольку в бледной поганке, например, как и в водке, содержится нейротоксичный яд. И их союз приведёт к значительному химическому поражению организма. Возможна даже смерть.
Что делать при отравлении ядовитыми грибами
Действовать в этой ситуации доктор порекомендовал так:
- Хорошенько промыть желудок.
- Принять активированный уголь или «Энтеросгель».
- Пить много воды, чтобы избавиться от интоксикации.
И обратиться в стационар при появлении спутанности сознания, головокружения, тошноты и рвоты.
Как не навредить себе съедобными грибами
Плохо может закончиться и употребление вполне обычных и полезных лесных грибов. Чего стоит опасаться, «Секрет» узнал у врача-диетолога клиники «К+31» Анны Шейфер и эксперта сервиса доказательной медицины DocMa, врача-онколога Юлии Михеевой.
Есть три причины быть со съедобными грибами осторожнее.
- Их возможная токсичность. Съев консервированные или неправильно обработанные грибы, есть риск заработать ботулизм — тяжёлое отравление, характеризующееся поражением нервной системы.
- Тяжёлые металлы в составе. Пока грибы растут, они могут впитать ртуть, свинец, кадмий и прочие вещества, губительные для здоровья человека.
- Нагрузка на почки. В грибах есть пуриновые основания, из-за которых может повыситься концентрация мочевой кислоты. Это плохо для страдающих подагрой или болезнями почек.
Сколько можно есть грибов
Начинайте со 100 г в день за раз, если едите грибы нечасто — например, всего несколько раз за сезон, порекомендовала Шейфер. При этом наблюдайте, как организм реагирует, особенно желудочно-кишечный тракт.
В целом всё зависит от ЖКТ. При определённых хронических заболеваниях лечащий врач может дать индивидуальные рекомендации.
Но у детей с питанием грибами особая ситуация. Им можно совсем небольшие порции, так как перевариваться у них они будут ещё тяжелее, чем у взрослых, ведь ферментная система ЖКТ ещё не до конца сформирована.