Почему похудение к Новому году — плохая идея? Ответ диетолога
Диетолог Березников: быстрое похудение к Новому году — игра с обменом веществ. По его словам, эксперименты с жёстким дефицитом калорий в любое время и по любому поводу загоняют организм в метаболическую ловушку. Худеть вообще лучше всего вместе со специалистом, соблюдая его рекомендации и грамотно следуя плану питания.
Заведующий кафедрой диетологии Университета «Росбиотех» Алексей Березников объяснил в разговоре с «Лентой.ру», что организм в процессе эволюции адаптировался к тому, что есть промежутки, когда он не может есть. В это время в него не поступает достаточного количества энергии и питательных веществ.
Другая история — сильное занижение калорийности рациона. При нём включается механизм замедления обмена веществ, и таким образом систему очень легко нарушить.
«Подобная поломка приведёт к тому, что после снижения массы тела вес вернётся вновь, причём с тенденцией к дальнейшему увеличению», — предупредил диетолог.
Кроме этого, люди в условиях жёсткого ограничения калорий ещё и портят свой эмоциональный фон — становятся более раздражительными. Еда как-никак приносит удовольствие, мозг реагирует на неё выбросом тех самых гормонов счастья — эндорфинов.
Нормальный процесс похудения — когда человек теряет от 500 г до 1 кг веса в месяц. Механизмы обмена в этом случае не задействуются, поэтому и потерянный вес не вернётся.
Вред экспресс-диет
По факту быстрые диеты — стресс для организма, да и к тому же благодаря им теряется в основном вода. Жира среди сброшенных килограммов будет лишь 10%, рассказала врач-эндокринолог «Инвитро» Светлана Шокур.
Ну и после недолгой радости экспериментатора ждёт большая печаль — когда он начнёт есть нормально, сброшенные килограммы вернутся на своё место. Так устроен человеческий организм: как уже сказал диетолог Березников, при быстрых диетах замедляются обменные процессы. Ну а в итоге потом тело не успевает перестроиться на прежний ритм, а энергия — расходоваться.
Плюс к этому при экспресс-диете может ухудшиться качество сна и даже иммунитет, становятся менее эффективными физические нагрузки и появляется мышечная слабость.
Полезная диета
Максимально сбалансированная по пищевым нутриентам средиземноморская диета. По словам врача-диетолога, члена российского научного медицинского общества терапевтов и заведующая лечебным отделением санатория «Ревиталь Парк» Натальи Егоренковой, чаще всего кардиологи, диетологи и эндокринологи рекомендуют придерживаться именно её.
Есть ещё 3 варианта наименее вредных диет:
- флекситарианство — преимущественно растительная диета, которая допускает употребление мяса и рыбы;
- DASH-диета — разработали для поддержания в норме уровня артериального давления (минимум соли);
- GAPS-диета — для улучшение состояния микрофлоры кишечника (максимум фруктов и овощей).
«Самая правильная диета — это та, которая характеризуется умеренным потреблением жиров, простых углеводов, достаточным количеством белка. И если говорить о какой-то более-менее идеальной формуле правильного питания, то можно рассмотреть сочетание средиземноморской и DASH-диеты», — сказала врач.