Какой завтрак самый полезный? Спойлер: это не пирожок
Диетолог Гридина: для завтрака лучше всего подойдут каша и цельнозерновой хлеб. Завтрак — первый приём пищи, от качества которого часто зависит, как по итогу пройдёт день. Нужно получить мощный заряд энергии, чтобы его хватило надолго. Успешнее всего с этим справляются сложные углеводы, и для утра больше всего подходит именно каша. Причём та, которую нужно варить, а не заливать кипятком.
Сложных углеводов полно и в цельнозерновом хлебе. Клетчатка улучшает работу органов ЖКТ, а пищевые волокна надолго дают ощущение сытости. В каши можно добавлять что угодно — хоть кусочки мяса или сыра, хоть фрукты и орехи с мёдом. Здесь всё зависит от ваших фантазии и предпочтений, главное — брать натуральные и полезные продукты. Например, бутерброд с колбасой — нельзя, а вот с мясом, рыбой или авокадо — очень даже можно.
По словам диетолога Наталии Гридиной, за завтраком нужно съесть и утреннюю порцию белка, для этого подойдут яйца, сыры, творог и натуральные йогурты. Если хочется чего-то поинтереснее, то в йогурт и творог всегда можно бахнуть фруктов, сухофруктов, ягод, орехов, мёда или натурального джема. Хорошо бы обратить внимание на те, куда не добавляют сахар.
Клетчатки полно и в свежих овощах и фруктах, но здесь есть оговорочки. Их можно добавить как приятный бонус после завтрака, потому что витаминов и минералов в них — завались, но делать из них основной приём пищи не стоит, особенно если есть проблемы с ЖКТ. Свежевыжатый сок прекрасно дополнит завтрак, но на голодный желудок его нельзя, причём и здоровым людям, у которых пока нет болезней ЖКТ. Пока — ключевое в данном случае слово. Особенно опасны в этом плане цитрусы.
Вместо соков или воды можно к завтраку добавить и кофе с чаем, но натуральные, заваренные. А растворимый кофе или чай в пакетиках лучше не брать, толку в них и пользы — минимум.
А для любителей пропустить завтрак есть совет от эксперта по диетическому питанию в компании Fitkit Артёма Вериса. Если не завтракать, то можно легко приобрести лишний вес. Днём аппетит будет шалить, что будет приводить к перееданию.
Между прочим, правильный завтрак ещё и улучшит память с концентрацией. Об этом рассказал диетолог Алексей Кабанов. Он объяснил, какие продукты помогают с запоминанием, среди них — кофе и чай. Оказывается, кофе может превращать краткосрочные воспоминания в долгосрочные, только нужно им не злоупотреблять. О правильной дозировке и о других продуктах, укрепляющих память, можно почитать здесь.