Эликсир молодости на тарелке. Какие овощи затормозят старение — вот список

Врач-эндокринолог-диетолог, руководитель Клиники дие­тологии и нутритивной поддержки Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н. И. Пирогова, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова посоветовала включать в свой рацион определённые овощи, если вы хотите замедлить старение. Они не только полезны в принципе, но и помогут сохранять кожу в тонусе. Как результат — свежий внешний вид.

• Кейл, или кудрявая капуста. Этот овощ низкокалорийный, зато богат антиоксидантами, витаминами А, С и К, полезен для серд­ца и обладает противовоспалительными свойствами. Капуста хороша в салатах.
• Капуста белокочанная. Содержит огромное количество питательных веществ. Капуста благотворно влияет на сердце и желудочно-кишечный тракт, укрепляет иммунитет и борется с воспалением. Её лучше есть в свежем или в квашеном виде. Но осторожнее нужно тем, кто страдает от метеоризма.
• Сельдерей. Природный источник кальция, водораст­воримых витаминов и фитонутриентов, сни­жающих риск развития хронического воспаления. Обладает условной отрицательной калорийностью, поэтому полезен для тех, кто контролирует вес. Улучшает работу сердца, борется со свободными радикалами.
• Морковь. Богата бета-каротином, который в организме трансформируется в ретинол — витамин молодости и красоты. Морковь лучше употреблять в сыром виде, но с добавлением жира, например сметаны или растительного масла.
• Брюссельская капуста. Содержит антивозрастной антиоксидант кемпферол, который укрепляет стенки сосудов, защищает клетки от окислительного повреждения, помогает выводить из организма токсины.
• Цветная капуста. Содержит много антиоксидантов, которые борются с воспалением, укрепляют иммунную систему, защищают кости. А ещё клетчатка улучшает пищеварение.
• Зелёная фасоль. Хорошо насыщает, что помогает контролировать вес. Употребление стручковой фасоли поддерживает здоровье серд­ца, снижает артериальное давление и уменьшает воспаление.
• Брокколи. Эта капуста улучшает пищеварение, полезна для сердца, помогает предотвратить развитие рака, борется со старением.
• Cпаржа. Она содержит много глутатиона — антиоксиданта, помогающего восстановлению организма и замедлению процесса старения. Помогает предотвратить снижение когнитивных функций.
• Зелёный горошек. Содержит белок, мощные фитохимические антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и защищать организм от окислительного стресса. Горошек можно употреблять в любом виде, кроме консервированного (в нём много соли).
• Шпинат. Он очень полезен для сердца и глаз, снижает артериальное давление, улучшает когнитивные функции, защищает от некоторых хронических заболеваний и рака. Однако людям с гиперурикемией и подагрой лучше много шпината не есть.

Включать эти овощи в рацион рекомендуется каждый день — в сутки взрослый человек должен потреблять не менее 30 г растительной клетчатки. При наличии каких-либо противопоказаний и хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом.

Какие продукты должны быть в рационе после 50 лет

Когда возраст переваливает за полвека, в человеческом организме начинаются необратимые процессы старения. Они ухудшают метаболизм и обостряют хронические заболевания. Не последнюю роль в здоровом старении играет еда.

Врач-диетолог Елена Соломатина ранее рассказала, что людям пенсионного и предпенсионного возраста нужно выбирать еду, которая улучшает обменные процессы и замедляет процессы старения. Вот эти продукты:

• морская рыба,
• овсянка,
• крупы,
• кисломолочное,
• хлеб со злаками.

В рационе также должны быть свежие овощи и фрукты и клетчатка (весьма полезны, к примеру, петрушка, щавель и базилик). Есть только одно ограничение: клетчатка из растительных продуктов не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ.