Диетолог назвала топ-5 полезных свойств чая
Диетолог Дюваль объяснила различия в изготовлении чёрного и зелёного чая. Какой напиток может быть привычнее чая? Россия до сих пор, несмотря на нешуточную экспансию кофе в последние десятилетия, остаётся «чайной» страной. Врач-диетолог Анжелика Дюваль назвала главные полезные свойства чая, а также напомнила, что два его основных вида производятся из одних и тех же чайных листов.
Отличие чёрного чая от зелёного
Итак, как объяснила специалист, оба напитка производятся из одинакового сырья. Разница между ними состоит лишь в технологии приготовления, в соответствии с которой меняются и свойства.
Для приготовления зелёного чая листочки обрабатывают паром, в результате чего из них удаляется лишняя влага. При этом окислительных процессов не происходит, напиток сохраняет все полезные свойства, больше витаминов и микроэлементов
«Чёрный чай, в отличие от зелёного, ферментируют, то есть вялят и скручивают чайные листочки, из-за чего получается напиток черного цвета. Но он содержит уже меньше полезных веществ», — рассказала эксперт.
Главная польза чая
Танины, которые содержатся в чае, обладают бактерицидным и противовоспалительным эффектом. Они помогают заживлять раны, но, конечно, это не означает, что чаем нужно лечиться.
Значительное содержание в чае полифенольных соединений помогает нам утолять жажду, в том числе и в жаркое время. Снижают они также и токсическую нагрузку, оказывая тем самым ещё и омолаживающий эффект.
Помимо этого, органические вещества катехины положительно действуют на сосуды, а витамин Р регулирует давление и работает против отёков и аллергии.
Чай, как многие, наверное, уже знают, содержит кофеин, который тонизирует и бодрит. Это, кстати, надо помнить, чтобы не слишком усердствовать с чаепитиями в вечернее время. Также стоит учитывать мочегонный эффект напитка, ведь вымывает он из организма не только вредные вещества, но и полезные, например кальций.
Ранее нутрициолог Ирина Мансурова перечислила правила заваривания чая. Всякий раз устраивать у себя на кухне или в офисе чайную церемонию необязательно, но определённого протокола в этом вопросе всё же стоит придерживаться.