Что можно есть при панкреатите? Порадуем — многое
Роскачество: при панкреатите разрешены макароны и рыба . Благо список того, что можно, длинный. Притом что заболевание нешуточное — воспаление целого органа, поджелудочной железы. Главное в питании страдающих им — снизить количество жиров и выбирать богатые питательными веществами и с высоким содержанием белка продукты. Всё это поможет предотвратить приступы.
Диета при панкреатите
В основу рациона Роскачество порекомендовало вложить сложные углеводы — до 300 г в сутки. Белков разрешено не больше 160 г в сутки, а жиров — не больше 80 г.
Итак, есть можно:
- фрукты и овощи, причём в любом виде: свежие, замороженные, консервированные;
- овсяные хлопья, отруби;
- фасоль, чечевица, бобовые;
- кускус, киноа, рис;
- цельнозерновой хлеб, хлопья и крекеры;
- тортильи — кукурузные и цельзерновые;
- супы и бульоны, нежирные, обезжиренные, но прозрачные (без молока и сливок);
- макароны из цельнозерновой муки;
- нежирное мясо;
- индейка, цыплёнок — без кожи;
- рыба — треска, пикша;
- тунец в собственном соку, без масла;
- яичные белки;
- молочные продукты — нежирные или обезжиренные: творог, йогурт;
- свежая зелень и специи;
- джемы и желе с пониженным содержанием сахара.
Разрешённые напитки:
- соки — фруктовые и овощные, но без сахара;
- кофе без кофеина;
- травяной чай;
- растительные напитки (миндальные, соевые, рисовые).
Примерное меню при панкреатите
Один из вариантов питания при воспалении поджелудочной железы также предложили специалисты Роскачества.
На завтрак можно съесть рисовую кашу, а запить стаканом зелёного чая с мёдом (чайная ложка). Второй завтрак может состоять из тыквенного пюре, паровой котлеты из курицы или индейки и отвара шиповника.
Для обеда подходит овощной или куриный бульон с небольшим кусочком цельнозернового хлеба.
В полдник можно выпить стакан кефира или кисель.
За ужином придётся ограничиться салатом из свёклы и белковым омлетом, приготовленным на пару.
Перед сном разрешается съесть нежирный йогурт.
В течение дня больным панкреатитом важно пить от 1,5 до 2 литров воды без газа. Она необходима для выработки желудочного секрета и нейтрализации желудочных кислот.
Кому панкреатит грозит больше всего
Как рассказал врач-терапевт Алексей Хухрев, больше всего в реанимации с панкреатитом — злоупотребляющих алкоголем. Спиртное очень сильно бьёт по поджелудочной.
Сильным для этого органа оказывается и удар нерегулярного и нерационального питания. В том числе воспаление приближает переедание жирного. Его в том случае, если подтвердится диагноз, вообще запретят есть.