Обезжиренные продукты оказались не слишком полезны для похудения
Многие россияне или пытаются избавиться от лишнего веса, или просто стараются поддерживать форму. Именно поэтому такой популярностью пользуются обезжиренные продукты. Чаще всего это молочка и кисломолочка, потому что сепарацию молока делать легче всего на производстве. Но так ли хороши для похудения и здоровья эти обезжиренные продукты, рассказала эндокринолог Татьяна Охотникова.
Эксперт объяснила, что совсем обезжиренных продуктов не существует — физически невозможно убрать жирность на ноль, поэтому минимально в продукте остаётся 0,05–0,5%.
Но нужно понимать, что обезжиренный не значит низкокалорийный. Производители часто используют различные пищевые добавки и сахар для улучшения вкуса, которые добавляют лишних калорий, и в итоге миска творога или стакан молока оказываются в разы вреднее для талии, чем их «жирная» альтернатива.
Помехи в похудении — это неприятно, но не смертельно, однако у обезжиренных продуктов есть последствия и похуже. В молочке нормальные жиры часто заменяют пальмовым маслом или другим, в которых полно жирных кислот. В большом количестве они вредят сосудам и вызывают атеросклероз. Употреблять трансжиры вообще нежелательно, а их особенно много в мясных полуфабрикатах, лёгком майонезе, маргарине и сливочном масле.
Совсем отказываться от обезжиренных продуктов не обязательно, нужно просто быть внимательнее в магазине и изучать этикетки и составы. На молочке могут указывать, что она «без заменителей молочного жира», а ещё нужно ориентироваться на срок годности, долгий срок — всё плохо, такое лучше не брать.
Но не стоит забывать, что жиры в целом — вещь полезная и без них никак нельзя. Они помогают вырабатываться гормонам и усваиваться витаминам А, D, Е, К. Благодаря им мозг работает как часики, внимание не расползается и концентрация улучшается.
Вообще, для грамотного похудения и для поддержания здоровья лучше есть натуральные и цельные продукты, а улучшать их вкус можно маринадами и специями. Например, вместо мясных полуфабрикатов или колбасы можно запечь курицу с приправами. В «живых» продуктах может быть больше калорий, но и полезных витаминов и минералов в них тоже больше.
Жиры из продуктов обычно стремятся исключить ещё и те, кто заботится о своём уровне холестерина. Но переходить на обезжиренные продукты мало, нужно ещё исключить жареное на масле и всякое мучное из рациона. С более подробным списком запрещённых продуктов можно ознакомиться здесь.