Вяжет и стройнит. Сколько хурмы можно съедать в день
Ох уж это ощущение во рту, когда поешь свежую и незрелую хурму… С одной стороны, вкусно и освежает, а с другой — так вяжет, что в какой-то момент перестаёшь чувствовать язык. Но у фрукта есть ещё одно прекрасное свойство — он не даёт растолстеть. Нужно лишь знать меру, потому что сама по себе хурма не относится к низкокалорийным продуктам, отметила врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Как отметила Дианова, низкокалорийные продукты содержат меньше 50 килокалорий на 100 г продукта. Хурма к ним не относится, потому что один плод содержит 67 ккал.
«Поэтому лучше ограничить потребление до одного плода в день», — пояснила врач.
Как ни пародоксально, хурма помогает не набирать килограммы. Дело в том, что фрукт содержит пищевые волокна и клетчатку, которые влияют на скорость насыщения. Проще говоря, съев хурму, можно быстро наесться.
Кстати о вязкости. Это ощущение во рту появляется из-за дубильных кислот. Соприкасаясь со слизистой оболочкой во рту, они свёртывают белковые структуры. Так обычно бывает с незрелой и свежей хурмой.
Фрукт можно сделать невязким и сладким, если подержать его в морозильнике 12 часов. Он станет мягким, но потеряет много полезных свойств. Можно пойти другим путём: опустить плоды в тёплую воду (градусов 50) и подержать там 12–15 часов. Эффект будет таким же.