Шаурма в России подорожала почти вдвое за последний год. Сколько сейчас стоит популярный стритфуд

Средняя цена шаурмы в России выросла на 39% за прошедший год. С 269 рублей она поднялась до 374 рублей, выяснили специалисты. Расчёты провели по классическому варианту блюда — с курицей, овощами и соусом в лаваше. Исследование охватило все популярные сейчас форматы заведений — от небольших уличных фудтраков до кафе и ресторанов.

Рост цен на 105 рублей оказался самым значительным за последние 3 года, отмечено в отчёте платформы автоматизации ресторанного бизнеса Quick Resto, с которым ознакомилась «Газета.Ru».

Почему подорожала шаурма

Больше всего на это повлияли:

рост цен ингредиентов (курица — исключение);
подорожание логистики и аренды;
индексация заработных плат в сегменте .

А что со спросом

Шаурма не стала менее популярным перекусом даже при таком подорожании. По данным Quick Resto, за год объём продаж этого блюда поднялся на 28%, а количество торговых точек — на 38%.

Что ещё подорожало

Недавно в России из-за неурожая резко выросли цены на капусту и лук. За год они подорожали на 57–87%.

В мае 2025 года 1 кг репчатого лука в розничных магазинах в среднем стоил 72,3 рубля, а белокочанной капусты — 75,2 рубля, выяснил Росстат.

Ещё теперь потребуется больше денег для приготовления окрошки. В среднем сейчас нужно 1228 рублей — и это на 15% больше, чем в 2024-м. Всё потому, что подорожали 8 необходимых ингредиентов из 9.

Читайте на тему: