Выяснилась максимальная сумма, которую оставили в ресторане Москвы. На квартиру бы хватило
Сбер: рекордная сумма чека в ресторане Москвы с начала года — 2 025 000 рублей. «Сбер» проанализировал состояние малого бизнеса в сфере общепита. Выяснилось, что доставка еды — наиболее быстрорастущий сегмент по всей стране. А ещё специалисты выяснили, что в Москве оставили за год самую крупную сумму чека в ресторане — 2 025 000 рублей. На втором и третьем местам по чеку — какие-то богачи из Красноярского края.
В Красноярске кто-то за раз просадил в рестике 1 840 000 и 1 780 000 рублей, рассказал Алексей Шашкин, директор дивизиона «Малый и микробизнес» Сбербанка.
Он также сообщил, что в Москве, например, в четыре раза чаще посещают фастфуд, чем кафе и рестораны. А ещё выяснилось, что только каждый пятый клиент в столице в течение года возвращается в тот же бар, где уже был. А в Омской и Новосибирской областях — каждый второй.
Популярность доставки
За год количество точек, предлагающих доставку еды, выросло вдвое, выручка увеличилась на 60%. Рост более чем на 100% показало большинство регионов РФ. Больше всего бизнеса по доставке еды в Московской области, Краснодарском крае, Москве, Якутии и Ханты-Мансийском округе.
Средний чек
Средняя выручка на заведение по России выросла. Но больше всего — в фастфуде. Средний чек также увеличился, и в фастфуде — больше всего.
В Москве средний чек вырос до 15%. Для ресторанов он составил 1251 рубль, для клубов и баров — 1289 рублей и для фастфуда — 387 рублей.
Плохо, если в ресторане вам не понравилось. Но гораздо хуже, если вы там отравились. В этом случае сначала нужно обратиться к врачу. А потом можно и на ресторан пожаловаться. Для этого пригодятся как врачебное заключение, так и чек из ресторана или выписка по банковскому счёту при оплате картой. А ещё неплохо бы найти свидетелей, которые смогут подтвердить ваши слова.