У популярного российского лимонада изменился вкус. Всё дело в сахаре
Mash: в напитки «Черноголовки» стали добавлять меньше сахара. Это сказалось на вкусе — он не испортился, а просто поменялся, но поклонники сладких газировок были не в восторге от изменений. Рецептуру решили изменить из-за экономии, но не потому что топ-менеджменту нужно дачу в Подмосковье построить, а из-за акциза, который вынуждает при старом составе поднимать цену.
По новому закону количество углеводов (читай — сахара) не должно превышать 5 г на 100 мл напитка, иначе нужно платить налог больше и, следовательно, поднимать стоимость бутылки на 7 рублей. Для некоторых лимонадов это довольно ощутимый сдвиг в цене, поэтому в «Черноголовке» решили изменить рецептуру, понизив количество углеводов.
Для этого вместо простого сахара в составе оказались сахарозаменители цикламат натрия и сукралоза. Они более насыщенные по вкусу, но из-за них сам напиток стал отличаться. Потребители не сильно обрадовались такому, но у компании нет выбора, там не хотят повышать цены.
Почему сахарозаменители не очень-то полезны? Они менее калорийны и разгружают поджелудочную, зато нагружают все остальные органы. Организм нормально воспринимает лишь натуральные сахара, а синтетические не содержат клетчатку, поэтому мгновенно попадают в кровь и устраивают скачки глюкозы.